Toggle menu
Shop
Alle Produkter
Alle Produkter
Lakrids med chokolade
Gaveæsker
Slow Crafted Lakrids
Lakrids
Limited Editions
Limited Editions
Easter
Love
Summer
Sommer er landet
Lakrids Lovers only
Brand
Brand
Historien
Bæredygtighed
Presse
Læs om vores B-corp certificering
Events
Events
Rundtur på lakridsfabrikken
Firma events
Firmagaver
Inspiration
Inspiration
Artikler
Opskrifter
Brombærmuffins med lakrids
Lakrids Lovers
Hjælp
Find butik
Skriv dig op Log på
Fri EU levering på køb over 400 kr.
Historie
Resultater
Opskrifter

Red love kage

Maja Vase, 10.01.2023
Red love kage

Ingredienser

125 g hvedemel
75 g mandelmel
50 g flormelis
75 g koldt smør
1 ½ tsk rålakridspulver
2 knivspids salt
1 ½ æg
50 g sukker
50 g blødt smør
100 g hvid chokolade af god kvalitet
50 g solbærpuré
10 g glukosesirup
10 g citronsaft
RED LOVE
Rød skovsyre
Rålakridspulver

Instruktioner

Prøv nogle små, uimodståelige tærter med smørsprød lakridsmørdej, saftig lakridsfrangipane, smuk, mørkerød solbærganache og endelig vores RED LOVE som prikken over i'et.

Antal: 6 små tærter

Lakridsmørdej:

  • 125 g hvedemel • 25 g mandelmel • 50 g flormelis • 75 g koldt smør • 1 tsk rålakridspulver • 1 knivspids salt • 1/2 æg
    • Kom hvedemel, mandelmel, flormelis, smør, lakridspulver og salt i en blender, og blend det hurtigt sammen. Saml dejen med ægget. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i min. 1 time. Beklæd små, aflange tærteforme (14 x 3 1/2 cm) med dejen, og prik bundene med en gaffel. Stil tærtebundene i køleskabet, mens du laver frangipanen.

    Solbærlakridsfrangipane:

  • 50 g mandelmel • 50 g sukker • 50 g blødt smør • 1 æg • 1/2 tsk rålakridspulver • 1 nip salt
    • Kom mandelmel, sukker, smør, æg, lakridspulver og salt i en skål, og pisk det let og luftigt. Fyld tærtebundene halvt op med frangipanen, og stik 6-8 solbær ned i hver. Bag tærterne i ca. 20 minutter ved 175 grader, til de er fint gyldne, og lad dem køle helt af.

    Solbærganache:

  • 100 g hvid chokolade af god kvalitet • 50 g solbærpuré • 10 g glukosesirup • 10 g citronsaft
    • Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og tag skålen af varmen. Bring solbærpuré, glukosesirup og citronsaft til kogepunktet i en lille gryde, og hæld det over chokoladen, mens du rører i midten af skålen med en dejskraber. Fortsæt med at røre, til ganachen samler sig. Stavblend ganachen, og hæld et tyndt lag ud på hver tærte. Stil tærterne i køleskabet, til ganachen har sat sig.

    Pynt:

  • RED LOVE • Rød skovsyre • Rålakridspulver
    • Pynt tærterne med RED LOVE, skovsyre og rålakridspulver lige inden servering.
    !