RED LOVE KAGE

Prøv nogle små, uimodståelige tærter med smørsprød lakridsmørdej, saftig lakridsfrangipane, smuk, mørkerød solbærganache og endelig vores RED LOVE som prikken over i'et.

 

Antal: 6 små tærter 

Lakridsmørdej:
• 125 g hvedemel 
• 25 g mandelmel 
• 50 g flormelis 
• 75 g koldt smør 
• 1 tsk rålakridspulver
• 1 knivspids salt 
• 1/2 æg 

Kom hvedemel, mandelmel, flormelis, smør, lakridspulver og salt i en blender, og blend det hurtigt sammen. Saml dejen med ægget. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, og lad den hvile i køleskabet i min. 1 time. 

Beklæd små, aflange tærteforme (14 x 3 1/2 cm) med dejen, og prik bundene med en gaffel. Stil tærtebundene i køleskabet, mens du laver frangipanen. 

Solbærlakridsfrangipane:
• 50 g mandelmel
• 50 g sukker
• 50 g blødt smør
• 1 æg
• 1/2 tsk rålakridspulver
• 1 nip salt 

Kom mandelmel, sukker, smør, æg, lakridspulver og salt i en skål, og pisk det let og luftigt. Fyld tærtebundene halvt op med frangipanen, og stik 6-8 solbær ned i hver. Bag tærterne i ca. 20 minutter ved 175 grader, til de er fint gyldne, og lad dem køle helt af. 

Solbærganache: 
• 100 g hvid chokolade af god kvalitet
• 50 g solbærpuré 
• 10 g glukosesirup
• 10 g citronsaft 

Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og tag skålen af varmen. Bring solbærpuré, glukosesirup og citronsaft til kogepunktet i en lille gryde, og hæld det over chokoladen, mens du rører i midten af skålen med en dejskraber. Fortsæt med at røre, til ganachen samler sig. Stavblend ganachen, og hæld et tyndt lag ud på hver tærte. Stil tærterne i køleskabet, til ganachen har sat sig. 

Pynt: 
• RED LOVE
• Rød skovsyre
• Rålakridspulver 

Pynt tærterne med RED LOVE, skovsyre og rålakridspulver lige inden servering.

 

Tilføjer til kurv
{{currentItem.AddedQuantity}} produkt(er) tilføjet
{{currentItem.CartObject.ProductName}}
{{currentItem.CartObject.Description}} {{currentItem.CartObject.FormattedTotal}} {{currentItem.CartObject.FormattedTotal}} {{currentItem.CartObject.PricePerKilogram}}
Subtotal i kurv {{basket.FormattedProductsTotal}}
Gå til kurv Køb mere
Produkt fjernet